NYÅRSSUPÉ BUTLERS

FÖRRÄTT
Toast Skagen med löjrom från Bottenviken
eller
Carpaccio på oxfilé, 24 mån parmesan, ruccola, pinjenötter och tryffelcrème

VARMRÄTT
Smörbakad Skrietorsk, brynt smör hollandaise, smögenräkor, hackat ägg, pepparrot och dillpotatis
eller
Pepparstek på grillad hängmörad oxfilé, haricot verts, grönpepparsås och fransk potatisgratäng

DESSERT
Cremé Brulée
eller
Choklad ganache med bourbon vaniljglass samt ljummen hjortronmylta